Food-bloggers
Soy Álvaro Bustos Barrera, periodista con más de 25 años de experiencia en distintos medios de comunicación de Santiago. Fotógrafo especializado en gastronomía, productos y marcas. Sibarita por añadidura, viajero, inquieto, gozador, cocinero amateur y detallista.
Escribo crónicas gastronómicas en la sección “Sabores Ciudadanos” para el diario electrónico El Ciudadano.
No busco criticar por criticar, sino entregar una reseña de los distintos restaurantes que visito a lo largo del país y donde mis pasos lo permitan. Mi intención es hacer una crónica constructiva para que puedas elegir de manera informada y disfrutar de una buena experiencia culinaria de los distintos restaurantes, tabernas, tugurios, bares, fuentes de soda o cafecitos que se despliegan a lo largo del país.
Si quieres conocer algo más de mi trabajo, te invito a revisar mi cuenta de Instagram @lamediafoto
Últimas publicaciones
Restaurantes de Moda en Santiago
Hay restaurantes donde uno va a comer y otros donde uno espera encontrarse con un verdadero culto gastronómico. En Alonso de Córdova #4355, local 304, está Fogo de Chão, un nuevo espacio que pertenece sin duda a esta segunda categoría. Más que una churrasquería brasileña, es una experiencia con todas sus letras, coreografiada además en torno al fuego, la carne y un buen servicio.
Proveedores Gastronómicos
La historia de Opi Otto no es solo un proyecto familiar que mezcla oficio, memoria y una mirada moderna sobre la manera de hacer verduras en conserva artesanal. No se trata solo de pepinillos agridulces, es más bien, una reinterpretación más actual con la tradición alemana a cargo de Bryan Steinsapir, quien está detrás de este emprendimiento que busca llegar a las mesas y locales gourmet del país.
Restaurantes de Moda en Santiago
Tera, que en japonés quiere decir Templo Budista, es un restaurant ubicado en Los Leones #229, Providencia y que nace de la inquietud y el conocimiento del joven chef oriundo de Santa Cruz, Pablo González, quien ha querido plasmar en su carta, una cocina creativa e innovadora, con platillos que viajan desde tiraditos, ceviches o tartar, hasta elaboraciones preparadas al wok con verduras asadas o las papas fritas caseras con queso parmesano rallado y mayo trufada. Todo un descubrimiento.
Cafeterías con wifi en Providencia
En una Providencia que avanza rápido, entre oficinas, bicicletas y cafeterías de paso, Otto Cocina & Café propone algo distinto: simplemente detenerse. Ubicado en la tranquila calle Santa Beatriz #203, el local se muestra como un verdadero oasis donde poder vivir una experiencia culinaria agradable, con una cocina simple, pero muy bien pensada.
Cafeterías y Teterías en Regiones
En el interior del condominio de San Alfonso del Mar, en la comuna de Algarrobo, se encuentra el local Lions Reggae Club, un pequeño espacio culinario que se convierte en un refugio de relajo estilo caribeño, con buena música y una cocina que sorprende en sabores y presentación, pensada para disfrutar sin prisa, donde el reggae no es solo la banda sonora, sino más bien un estilo de vida.
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