Notas periodísticas

Junto al equipo de Chile Gastronomía, nos encanta probar cosas nuevas. Recuerdo que en una de mis tantas visitas al Patio Bellavista, me topé con este restaurante que me llamó tanto la atención, particularmente...

Pizza y cerveza. Combinación ideal. En Chile somos buenos para las pizzas, pero como las consideramos una “comida rápida” no nos damos el tiempo de saborearlas y disfrutarlas como se lo merecen. Al menos algunas...

Al llegar a mi querida Barcelona, el primer interés gastronómico, como sibarita de mente y alma, fue probar lo mío en tierras lejanas. El Merquén rápidamente sonó fuerte; quizás porque me encanta este condimento mapuche y me identifico fugazmente con él ¡no sé!...

Para empezar mi relato te recomiendo leer este artículo escuchando "Pañuelí" de Manuel García. El tono de esta canción encaja perfectamente con el sentimiento de este lugar.Cuando estas en otro país, lejano a tu tierra, es muy agradable encontrarse con compatriotas. 

Sarita Colonia es el nombre de este local que hace honor a la santa no reconocida de inmigrantes, prostitutas y desamparados. En calle Loreto una sorprendente y estilosa decoración basada en lo religioso pagano...