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Aves del Sur nace como un tributo a las aves nativas del sur de Chile; espíritus libres que habitan paisajes prístinos llenos de vida, sonido y color. De esa inspiración surge esta familia de vinos que busca capturar la esencia y diversidad de su territorio, invitando a disfrutar cada copa desde la experiencia y la emoción, de manera espontánea y sin protocolos.

La marca chilena pionera en el desarrollo de mocktails listos para beber creados desde la ciencia y la coctelería clásica suma dos nuevos sabores a su portafolio de cuatro variedades —Mojito, Spritz, Paloma y Tom Collins—, incorporando Piña Colada y Sangría, dos clásicos de la coctelería reinterpretados para terrazas, encuentros sociales y celebraciones estivales. 

Efímero Cocina, Cenas Clandestinas, continúa consolidándose como un espacio de encuentro, experimentación y libertad creativa dentro de la escena gastronómica local. Bajo la curaduría del chef Nicolás Vásquez, el proyecto invita a chefs amigos a habitar una cocina sin etiquetas, donde el concepto personal y la temporalidad marcan el pulso de cada experiencia.

El chocolate suele asociarse a regalos y celebraciones, pero rara vez se consume con pausa. En fechas como el Día del Amor, que se celebra cada 14 de febrero, expertos en cacao proponen un enfoque distinto, es decir, aprender a catar chocolate para entender qué se está comiendo, de dónde proviene y por qué ciertos sabores permanecen más que otros.

La reapertura fue celebrada junto a los vecinos del barrio, quienes llenaron el salón durante todo el fin de semana. “La mayoría de los vecinos nos acompañó. Estaba lleno el viernes y el sábado. Muchos decían que extrañaban el lomo saltado y el pisco sour de acá”, comenta Edgar Bello, encargado del local.