La delegación chilena que participó en el
Bocuse d’Or Américas 2026 recibió el Premio Especial al “Tema en Bandeja”, reconocimiento que pone en
valor el trabajo desarrollado por el equipo nacional y una propuesta que buscó
representar la identidad, los productos y el patrimonio gastronómico de Chile.
Desde la
Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) destacaron el desempeño de la delegación y valoraron el compromiso demostrado durante una de las competencias gastronómicas más relevantes del continente.
El equipo nacional estuvo integrado por el
chef Jorge Diez, el commis Nicolás Fernández y el coach Daniel Olejnik. A ellos se sumaron
Sebastián Salas, presidente del
Comité Gastronómico y del equipo
Chefs Chile, y el
chef Luis Ubeira, quien participó como jurado nacional en el torneo.
El reconocimiento al “Tema en Bandeja” destacó una propuesta que logró transmitir elementos propios de la gastronomía chilena, incorporando productos y referencias vinculadas al patrimonio culinario nacional.
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Este reconocimiento es reflejo del enorme trabajo realizado por nuestro equipo y de una propuesta que supo poner en valor nuestra identidad, nuestros productos y el patrimonio gastronómico de nuestro país”, señalaron desde
Achiga.
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La asociación también extendió su reconocimiento a todas las personas que fueron parte de la delegación y que contribuyeron a la preparación y participación de Chile en esta instancia internacional, evento el cuál se desarrolló el
26 de julio de 2026 en la ciudad de Nueva Orleans, Estados Unidos
La participación en el
Bocuse d’Or Américas 2026 representa así un nuevo paso para la gastronomía nacional en el escenario internacional, reafirmando el crecimiento y la proyección de la cocina chilena y de sus profesionales.
Desde
Achiga también agradecieron el respaldo de los auspiciadores de su Hoja de Ruta, entre ellos
Chef Works Chile, INACAP, Carozzi Food Service y PedidosYa y así como también a los auspiciadores que apoyaron directamente el trabajo de nuestro Equipo.
