Notas periodísticas

Ocho pequeños acuicultores, acuicultoras y organizaciones, provenientes de cuatro regiones del país, participaron en la duodécima edición de “Espacio Food & Service 2024”, la feria de alimentos más grande de Latinoamérica.

A fines de septiembre fuimos invitados al lanzamiento de la carta en Luna Bar, ubicado en la privilegiada terraza del hotel AC Costanera Center @acsantiagocostanera en la comuna de Providencia. 

Ubicada en calle Orella #1666, en la ciudad de Iquique, está la cafetería de especialidad Silvestre Coffee @silvestrecoffe, que comenzó como un carrito de café en el mall y hoy ya tiene un espacio mucho más amplio donde poder recibir a su clientela.  

Yum Cha, una propuesta gastronómica única en Chile y que en poco tiempo se ha transformado en un verdadero fenómeno, gracias a su novedosa idea de maridar exquisitas elaboraciones en base a pescados de la costa chilena con té como protagonista principal.  

El Café Independencia, abierto desde junio de 2023, está ubicado en el céntrico y concurrido barrio Almendral, en Valparaíso, específicamente en Independencia #2503. Es un espacio relativamente nuevo, pero está enclavado en una construcción patrimonial.